Recettes

Un Burger savoureux aux couleurs locales

Un embleme nantais pour enfants

Une recette gourmande pleine de fraîcheur.

Un dessert gourmand tout en légereté.

Un poisson de nos côtes, des produits du cru et une sauce emblématique de Nantes

La crème anglaise est utilisée pour agrémenter de nombreux desserts (Moelleux, gâteaux au chocolat, brownie..) C'est également l ingrédient principal des iles flottantes, crèmes glaçées ou bavarois.

La pâte brisée est une base de la cuisine, avec elle vous pouvez confectionner de multiples recettes (Tartes, tartelettes, quiches, gnocchis..)

La pâte feuilletée est une des bases de la cuisine, avec elle vous pouvez confectionner de multiples recettes (Mille-feuille, chaussons aux pommes, croissant, tourtes, friands, tarte tatin...)

La pâte sablée est une des bases de la patisserie avec elle vous pouvez confectionner de multiples recettes ( Cheesecake, clafoutis, sablés breton, biscuits, shortbread..)

La pâte à choux est une des bases de la patisserie (éclairs, paris-brest, chouquettes, pièces montées...)

Une recette estivale, gourmande et pleine de saveurs "locales".

Rencontre des produits du coin et des saveurs d'Orient.

Classique de la pâtisserie à la française. Plaisir gourmand assuré.

Plat simple du quotidien et sa sauce emblème du terroir ligérien.

Recette du terroir classique.

Dessert Nantais par Excellence :::)))

Recette savoureuse du quotidien.

Tradition et Terroir revisité

Classique de pâtisserie avec une touche d'exotisme.

Belle entrée estivale et pleine de saveurs.

Un classique de l'été, fraîcheur et gourmandise assurée.

Un plat emblème de L'Italie !!!

Un dessert estival, frais et savoureux.

Classique de la cuisine française.

Un beau & bon plat pour toutes les saisons.

Gourmandise assurée...

Une entrée pleine de soleil pour l'été.

Un Plat festif et haut en couleurs.

Dessert traditionnel des anciens empires ottoman et perse

Dessert Frais avec une touche d'exotisme.

Une Mignardise très gourmande :::)))

Plats Japonais bien connus de tous.

Une recette hawaïenne typique

Recette idéale pour un amuse-bouche frais et savoureux.

Un plat venu d'Espagne. Olé !!!

Une délicieuse entrée végétarienne

Tapas aux accents exotiques.

Un recette facile et modulable selon les goûts!

Un grand classique de l'apéritif!

Une recette gourmande à portée des enfants!

Le plein de frâicheur pour cet été !!!

Mariage des saveurs assuré.

Recette végétarienne simple et parfaite pour l'apéritif.

Une belle entrée exotique pour l'été.

Frais et plein de vitamines, plaira aux enfants.

Saveurs & techniques d'orient

Pour accompagnement d'un plat type Burger.

Parfait pour les grandes chaleurs de l'été;

Recette avec vidéo

Une alternative sympa aux Burgers classiques

Un essentiel de la patisserie!

Une délicieuse recette pour mettre en valeur le Chapon IGP label rouge de vendée!

Une recette aussi gourmande que saine!

Parce que les céréales, ce n'est pas que pour le petit dej'!

Une belle recette toute en légereté!

Cocktail sans Alcool

Cocktail au sortir de l'été.

Cocktail & Exotisme

Cocktail sans Alcool.

Cocktail fraîcheur

Cocktail Saveur d'Amérique du Sud

Grand Classique du Cocktail sans Alcool

Cocktail "Reveil Caféine"

Cocktail: Grand Classique

La petite mignardise au coeur tendre!

Dessert emblématique de l'italie

Parce que tout le monde y a droit !

Rien de mieux un soir d'hiver ...

L'été dans un verre!

Une recette gourmande et facile!

Le classique de l'été.

Un amuse bouche original et savoureux.

Amuse bouche Spécial Apéro !!!

Technique de base pour préparer sushis & makis.

Un peu d'exotisme pour l'apéritif.

Parfait pour débuter le repas à l'apéritif.

Fraîcheur et plaisir combinés pour un plat exotique très savoureux.

Le tartare authentique avec de beaux produits goutus.

Entrée facile et toujours un franc succès.

Une gourmandise indémodable...

Une gourmandise indémodable...

Une gourmandise indémodable...

Une alternative salée pour l'apéro!

Une belle recette locavore!

Une recette aux saveurs de l'Italie du Nord!

Pour 6 personnes

Tailler les pavés de bœufs en brunoise. Réserver 
Ciseler l'échalote et la ciboulette, couper finement câpres et cornichons. Réserver.

Hacher les algues fraîches

Ouvrir les huîtres sans les abîmer, conserver les coquilles du dessous.

Mettre bien a plat les huîtres et couper la partie bombée située a l'arrière, garder le reste intact.

Hacher l’huître que vous avez retirée et incorporer au bœuf puis ajouter tout les condiments a l’intérieur et rectifier l’assaisonnement à votre convenance avec l'huile, sauce soja,  sel et poivre.

Couper des rectangles de papier film 20x20 cm

Disposer dessus une huître puis le tartare de bœuf.
Refermer le papier film et former une boule bien uniforme.

Enlever le film et poser une bille d’huître dans chaque coquille. 

Dressage :

Sur un petit tas de sel disposer les coquilles d’huîtres avec le bœuf, pour la décoration mettre un morceau de chips de pomme de terre, une salicorne et une belle fleur sur le dessus.

Une belle recette locavore!

Une fusion asiatique sur une plat bien de chez nous!

Une version rafraîchissante du Sablé!

Un dessert facile qui sent bon l'Italie!

Parfaites en toutes occasions!

Une version de poche de cette recette classique

Une recette facile et rafraichissante!

ça sent bon les tropiques!

Le petit gâteau lorrain revisité par nos soins!

Un recette rafraîchissante avec toute la puissance subtile du grué de cacao!

Le chocolat en plat principal, miam!

Un dessert très gourmand!

Une manière originale d'utiliser l'huile d'olive!

Le tomate/mozzarella revisité!

Une belle alternative au sablé classique!

Un petit goût des îles...

les tropiques dans votre assiette!

Une recette savoureuse d'origine indienne

La Charlotte à notre façon

Une autre façon de savourer le foie gras...

Un autre façon de savourer le foie gras...

Pour les gourmands...

Le gravlax de truite, une alternative tout aussi délicieuse au gravlax de saumon!

Un beau produit local...

Une recette savoureuse et colorée...

Un recette originale autour des St Jacques

Une entrée parfaite pour les grands froids!

Une recette rafraichissante autour des St Jacques

Un délicieuse recette fondante...

Une belle recette aux saveurs umami...

Une délicieuse recette locavore...

Une recette gourmande pour les fêtes

Une recette gourmande pour les fêtes

Un alliage savoureux de Terre et de Mer

La Tarte Tatin façon SAPIO

Une recette "qui saute en bouche" en provenance de Rome...

Une entrée rafraichissante

Un dessert gourmand en provenance d'europe centrale

Une recette classique pour un Foie gras réussi.

Un classique gourmand pour les fêtes.

Une délicieux dessert originaire de Catalogne

Facile et rapide, La tortilla espagnole se conjuge en toutes saisons

Une belle recette à la bière!

Un délice à partager!

Une technique utile à bien des recettes!

Un recette craquante!

Le dessert italien classique!

Les Gnocchis, aussi faciles que délicieux!

Une recette rafraîchissante pour les enfants, petits ou grands!

Un grand classique de la patisserie!

Pâtisserie française à base de Chantilly, crème chiboust et petit choux glacés au sucre

Souvenir d'enfance!

Une belle recette Argentine

Une Patisserie française crée par le patissier Fasquelle née Rue Bourdaloue en 1850...

Une boisson aux couleurs de l'été pour faire le plein de vitamines.

Un Curry Plein de saveurs et d'exotisme.

Un spécialité italienne aux couleurs de l'été

Une recette typique du Sud Ouest de la France.

un plat que vous aurez plaisir à partager :::)))

Une entrée aux accents du Sud Ouest.

Un bon mélange sucré/salé agréable en bouche.

Le dessert emblématique du Pays Basque.

Saveurs du terroir basque par excellence.

Une saveureuse recette venue droit du Brésil, couramment appelée BoBo de Crevettes

Recette Sud Américaine pour un classique international.

Un dessert chocolat gourmand et tellement crémeux, accompagné d'une émulsion au siphon à la menthe fraîche.

Que du bonheur :)

Une version revisitée du célèbre risotto italien à base de pâtes Penne.

Recette traditionnelle légérement acidulé

Une recette dérivé du Houmous traditionnel avec une touche d'exotisme en plus.

Recette gourmande pour un apéritif pleins de saveurs

Un mets délicieux, gourmand et croustillant pour l'apéritif.

Une savoureuse recette estivale tout en legereté

Une recette tellement gourmande pour un dessert toute saison

La recette de Base pour réaliser des pâtes à l'italienne.

Une recette traditionnelle italienne à base de boeuf, tomates et béchamel.

Recette traditionnelle italienne parfaite pour les végétariens.

Une recette facile et goûtue, pour les petits comme pour les grands!

Une belle recette d'Automne pleine de saveurs et de gourmandise.

Une entrée tout en fraîcheur et en légèreté.

Associer Petits Pois, Saumon à l'aneth et Fromage de Sainte Maure pour votre plus grand plaisir.

Les saveurs de la provence dans votre assiette.

Une belle recette savoureuse aux senteurs de la méditerrannée.

Une recette pleine de saveurs aux couleurs de l'hiver

Une recette digne de vos repas de fêtes. Saveurs et Gourmandise réunies pour une entrée facile d'approche technique.

Une recette "Fusion" de la culture japonaise et des arômes plus occidentaux

Un plat raffiné et plein de finesse autour d'un produit qui l'est tout autant.

Une recette pour les gourmand(e)s, facile à réaliser en famille.

Un Muffin qui change des classiques.

Une recette "Made in Asia" tellement savoureuse

Un Dessert Tout en fraîcheur venu des pays d'Asie.

Recette emblématique de la culture asiatique par excellence.

Un dessert traditionnel libanais tout en fraîcheur et saveurs

Dessert venu d'Inde, tout en douceur et tellement crémeux

Grand Classique de la pâtisserie italienne. Totalement régressif

L'équivalent italien de nos macarons.

Un savant mélange gourmand inspiré de la tradition culinaire italienne.

Un recette savoureuse pour réchauffer des hivers trop rigoureux.

Célèbre plat brésilien de la région de Salvadore di Bahia. Savoureux et exotique

Recette de Cheesecake classique revisitée, créé dans le cadre du partenariat avec Panisfaire, Boulanger Bio engagé

Recette aux saveurs de la méditerranée, créé pour notre partenarait avec Panisfaire, Boulanger Bio engagé

Gourmandise à l'italienne pour mettre en valeur un pain aux graines par panisfaire, boulanger bio engagé

Une verrine gourmande parfaite pour le printemps. Saveurs et textures assurées pour une dégustation au top.

Une entrée toute en saveur pour le printemps

Une recette savoureuse pour profiter des légumes du printemps

Plat traditionnel thaïlandais. Juste équilibre de saveurs et épices.

Un plat Cambodgien revisité avec les produits locaux. Exotisme et plaisir des sens seront au rendez-vous

Dessert Cambodgien tout en délicatesse. onctueux et savoureux.

Inspiré d'une recette islandaise, une recette revisitée avec ls produits de chez nous. Plat d'hiver pour réchauffer les coeurs.

Un célèbre dessert nantais revisité à la mode islandaise.

Dessert gourmand d'origine jordanienne (ou palestinienne) délicueux pour le goûter.

Plat savoureux moyen oriental (Jordanie, Palestine). A déguster sans modération.

Recette simple et savoureuse aux couleurs de l'Inde

Délicieuse recette d'origine indienne

Recette traditionnelle de Cheesecake frais (sans cuisson), parfait pour votre goûter d'été

Une belle recette estivale autour de la fraises, tout en fraîcheur.

La véritable recette du biscuit à génoise traditionnel

Gateau originaire du Bénin, souvent servi au petit déjeuner ou au goûter.

Recette de cuisine d'origine Africaine, ce plat de Côte d'Ivoire est savoureux et coloré.

Célèbre dessert traditionnel d'origine portugaise, très populaire au Brésil.

Grand classique de pâtisserie. La gourmandise incarnée.

Un plat végétarien réconfortant en période hivernal.

Spécial Halloween: Une tourte au potimarron savoureuse et gourmande

Spécial Halloween: Une recette aux couleurs de l'Automne