Recettes

 RÉALISATION

Pour 6 personnes

Avec la première pesée de sucre, réaliser un caramel blond.

Verser au fond des ramequins pour recouvrir.

Blanchir les œufs et le sucre jusqu’à une texture sabayon à froid.

Ajouter la farine, le lait de coco puis le lait concentré sucré.

Verser la préparation dans les ramequins, puis cuire au bain marie à 220° pendant 25 minutes environ.

Réserver au frais avant de pouvoir servir.