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Réalisation

RÉALISATION

Égouttez les pois chiches en conservant le liquide de la boîte.

Mixez alors dans un robot les pois chiches avec les gousses d'ail, le jus de citron, le Tahini, du sel et du poivre jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Ajouter la pâte de pistache.

Si le mélange est trop compact, ajoutez un peu du liquide que vous avez conserver. Si ce n'est pas le cas, jetez-le.

Une fois que le houmous a la consistance souhaitée, placez-le dans un plat de service, versez un filet d'huile d'olive sur le dessus et saupoudrez-le de paprika pour la présentation.