Recettes

Recette pour 6 personnes

Descriptif de la recette

Pour la Fabrication et préparation de la pâte fraîche à l’italienne : https://www.sapio-arts.fr/recettes/189

Pour la fabrication de la Sauce :

Commencez par blanchir à l’eau bouillante les tomates pour pouvoir les peler et les épépiner facilement. Coupez les tomates, les anchois et les olives en petits morceaux avant de hacher l'ail.

Cuire les spaghettis, départ eau bouillante. Cuisson « Al Dente » bien sûr. Réserver au chaud.

Faites sauter l'ail, les anchois, les câpres et le piment dans le beurre pendant une minute. Ajoutez les tomates, les olives, le concentré de tomates et l'origan.

Laissez mijoter à petit feu pendant une dizaine de minutes.

Servir en nappant vos spaghettis de sauce tomates alla puttanesca.