20min
0 min

Réalisation

RECETTE POUR 6 PERSONNES

 

Couper les betteraves et la Féta en belle brunoise.

Ciseler le basilic et concasser les pignons de pin.

 

Une fois tous les taillages réalisés, regrouper tous les ingrédients dans un bol, puis mélanger délicatement avec l'huile de sésame grillée, le sésame doré, l'huile d'olive & le vinaigre balsamique blanc.

Rectifier l'assaisonnement.

Disposer dans des verrines avec quelques brins de cerfeuil sur le dessus. 

Réserver au frigo pendant au moins 30 minutes

 

Astuce du Chef: Cette recette est réalisable aussi en gaspacho avec les mêmes éléments.