Domaine St Roch
Vigneron, Gaja - et - Villedieu
La famille de Ginestous est une famille de la noblesse française subsistante, elle compte de nombreux officiers, dont des officiers généraux, parmi ses membres depuis l'Ancien Régime.
Jacqueline Menard de Ginestous de la Liquisse, main de fer dans un gant de velours ets une hôtesse de maison exquise. Depuis plusieurs décennies, elle tient à bout de bras le Domaine Saint Roch à Limoux venant de sa famille et le Domaine de l’Espitalet, à Capestang, venant de son mari. Le domaine St Roch constitué au XVIIIe siècle par le Seigneur de Brasse Jacques Cassaigneau de Saint Gervais se trouve sur la commune de Gaja-et-Villedieu, au sud de Carcassonne et sur la partie océanique de l’appellation Languedoc.
Le vin du domaine est vinifié par Jeff Carrel de la Maison Carrel depuis 1997.