Partenaires Domaine des Schistes

Le Domaine des Schistes se trouve à la croisée des terroirs de la vallée de l’Agly, sur les communes d’Estagel, Tautavel et Maury. Cette diversité de sols, d’expositions et micro-climats leur permet d’élaborer une palette de vins avec une forte personalité, marqués par le minéral des massifs de schistes et la générosité des cépages du Roussillon.Le vignoble regroupe les propriétés de leur aieux qui portaient leur récolte à la cave coopérative. Frustrés de ne pas vinifier leurs propres raisins, Jacques et Nadine sont sortis de la cave coopérative en 1989 pour débuter l’aventure. Il faut réhabiliter le chai familial datant de 1906 au centre du village, se former à la vinification et créer un réseau de vente. A cette époque là c’est le début du renouveau de la viticulture Roussillonnaise, les mises en bouteilles dans les caves particulières se multiplient et la presse commence à séparer Languedoc et Roussillon. Mickaël arrive en 2004 après ses études et quelques stages dans différents vignobles français et étrangers. C’est la deuxième partie de la modernisation du chai: petite cuverie pour affiner les sélections, élevage dans les gros contenants et puis en 2010 ils entament la certification en Agriculture Biologique, conservant également le mode de conduite traditionnel en gobelet, pour son adaptation au climat méditerrannéen ainsi que les cépages locaux (Grenache, Carignan, Macabeu, Muscat…) qui  permettent de produire des vins d’ identité et de caractère.

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