Les Fleurs comestibles en cuisine
Vendredi 08 Novembre - de 14h00 à 16h30
2h30
60.00
€/place
12
place(s) restante(s)
Osons la fleur dans nos assiettes.
Après une conférence de Pauline Dominicy, passionnée de nature et à l'origine d'un projet de culture de fleurs comestibles destinées aux restaurateurs, Notre chef de cuisine Adrien vous guidera pour mettre en pratique ces nouveaux acquis:
Au menu:
- Huîtres gratinées à la crème de safran, Criste marine en salade
- Tatin de topinambours, Pesto de feuille de capucine et magret de canard rôti
- Confiture de kiwi nantais à la fleur de basilic