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complet

Pâtisserie: Chocolat et plus encore !!!

Samedi 08 Juillet - de 14h30 à 16h30
2h00
65.00 €/place
0  place(s) restante(s)

Recettes de ce cours:

Oncteux chocolat et émulsion caramel beurre salé

Macaron Chocolat

Mille feuille chocolat, Chantilly speculoos et framboises

 

Techniques de Base:

* Préparer une crème anglaise

* Utiliser un siphon

* Confectionner une meringue italienne

* Préparer une pâte à macaron

* Pocher et cuire des macarons

* Réaliser une ganache chocolat

* Préparer une chantilly

* Utiliser de la feuille de brick en pâtisserie