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complet

Classiques de Pâtisserie

Mercredi 21 Décembre - de 14h00 à 16h00
2h00
65.00 €/place
0  place(s) restante(s)

Recettes de ce cours:

Tarte Tatin aux pommes "Traditionnelle"

Tarte au citron Meringuée

Madeleines pistache, orange & citron

 

Techniques de Base:

* Réaliser une pâte à madeleine

* Technique de la Tarte Tatin

* Réaliser un caramel

* Préparer une pâte sucrée

* Foncer à blanc

* Préparer un appareil citron

* Technique de la meringue à l'italienne