Autour du Foie gras
Samedi 14 Novembre - de 9h30 à 11h30
2h00
60.00
€/place
6
place(s) restante(s)
Les recettes de ce cours:
* Terrine de Foie gras au naturel façon ballotine
* Ravioles de foie gras et son velouté de champignons du moment
Les Techniques de ce cours:
* Préparer / Parer un Lobe de foie gras
* Technique de la ballotine
* Cuisson du foie gras
* Préparer des ravioles
* Techniques de taillage
* Réaliser une velouté de Champignons